Δευτέρα, 2 Φεβρουαρίου 2015

Κέικ με Λιμοντσέλο και λάιμ - Cake with limoncello and lime

Σήμερα καθώς πειραματιζόμουν με την παρασκευή κάποιων coktail's και είχα και στην διάθεσή μου ένα καταπληκτικό σπιτικό λιμοντσέλο που μου το έδωσε ένας πολύ καλός μου φίλος ο Γρηγόρης , μου ήρθε η ιδέα να φτιάξω και εγώ ένα απλό cake καί να το αρωματίσω με το λιμοντσέλο και με lime. Το γευστικό του αποτέλεσμα ήταν ιδιαίτερο καθώς ο συνδιασμός αυτος χάρισε στο cake ένα φαντασικό αλλά και ταιριαστό άρωμα.Δυστυχώς δέν πρόλαβα να φωτογραφίσω το λιμοντσέλο γιατί καταναλώθηκε :) !!!Είναι η απλή , γρήγορη και πολύ εύκολη αυτή η συνταγή καθώς δέν διαφέρει απο τα συνηθισμένα απλά κέικ . 





Θα χρειαστούμε λοιπόν τα εξής υλικά :

- 220 ml Φρέσκο γάλα

Ένα σχέδιάκι από κακάο και άχνη !
- 350 gr.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 220gr. Ζάχαρη κρυσταλλική

- 190gr. μαργαρίνη ή βούτυρο

- 4 αυγά

- 1 1/2 κ.γ. Baking powder

- 100ml Limoncello

- 1 κ.σ. lime

- Ξύσμα απο 1 λεμόνι μέτριο


Εκτέλεση

Ξεκινάμε πάντα  κτυπώντας με το mixer τη ζάχαρη με την μαργαρίνη πρώτα  και στη συνέχεια προσθέτουμε  τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2 με 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το limoncello με το lime και το ξύσμα.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας λίγο απο το αλεύρι κοσκινισμένο , προσθέτουμε το baking powder και συνεχίζοντας το υπόλοιπο αλεύρι εναλλάξ με το γάλα σιγά σιγά για να αγκαλιάσουν ομαλά τα υλικά το ένα με το άλλο.
Τέλος μόλις το μείγμα μας θα είναι έτοιμο σε μία φόρμα επενδυμένη με μία λαδόκολλα ή με τον τρόπο επάληψης με βούτυρο κ πασπάλισμα με αλέυρι , αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

                                                                     tips :

~ Καλό είναι τα υλικά μας να έχουν θερμοκρασία δωματίου .
~Εάν θέλουμε μπορούμε να γλασάρουμε το κέικ με γλάσο λεμονιού * ή όποιοδήποτε γλάσο της αρεσκείας μας.
*Γλάσσο λεμονιού : Για ένα απλό και γρήγορο γλάσο λεμονιού μπορούμε να χτυπήσουμε χυμό λεμονιού με άχνη ζάχαρη και να περιχύσουμε το κέικ όσο είναι ζεστό 

36 σχόλια:

  1. ωραια προταση για ενα διαφορετικο,αρωματικο κεικ,ευκολα και γρηγορα!!!!
    καλημερα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μου έδωσαν ενα λιμοντσέλλο στις γιορτές και κάθεται στο ντουλάπι (και μαραζώνει). Ωραία η πρόταση σου για μυρωδάτο και μεθυσμένο κέικ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ένα κέικ γεμάτο αρώματα!!
    πρέπει να είναι πολύ μυρωδάτο και νόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νόστιμότατο αν το συνοδέψεις και με γιαουρτι

      Διαγραφή
  4. Το λατρεὐω το lime!! Και η προσθήκη του limoncello πολύ καλή επιλογή! Ευχαριστούμε για την συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΤΙ όμορφο χρωμα εχει πάρει το κέικ σου!
    Φανταζομαι μυρωδια λεμονιού φουλ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φούλ γιατί και το λιμοντσέλο ήταν σπιτικό και το αποτέλεσμα ήταν πολύ όμορφο :)

      Διαγραφή
  6. Πολύ αφράτο και αρωματικό κέικ!!!! Σίγουρα το λιμοντσέλο του έδωσε έχτρα άρωμα και γεύση!!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το λιμοντσέλο το είχα για κοκτέιλς αλλά επιρρεάστηκα και απο άλλες συνταγες με λιμοντσέλο και είπα να κάνω και εγώ να δώ τι αποτέλεσμα έχει

      Διαγραφή
  7. Ο συνδυασμός limoncello και lime δίνει σούπερ γεύση και ωραίο άρωμα στο κέικ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ αρωματικο και γευστικο πρέπει να το έκανες!Καλό ξημέρωμα, καλό μήνα
    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολυ ωραία ιδέα! Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιησουμε ακόμη και τα λικέρ που έχουμε στο σπίτι άντι για limoncello?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναί !! οτιδήποτε αρωματικό ποτό! Λικέρ - Μπέιλις - κονιάκ- jagermeister και άλλα πολλά!

      Διαγραφή
  10. Πολύ αρωματικό και γευστικό πρέπει να είναι. Καλό Σαββατοκύριακο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ελένη για τα ευμενή σου σχόλια :)

      Διαγραφή
  11. τελειο!! τα λεμονατα κεικ ειναι η αδυναμια μου!! το λεμοντσελο θα του δινει ωραια γευση φανταζομαι δεν το εχω δοκιμασει σε κεικ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασε το , με το που θα μυρίσει η κουζίνα σου τα αρώματα απο το λάιμ και το λιμοντσέλο θα ξετρελαθεις

      Διαγραφή
  12. Το λεμόνι το λατρεύω ούτως ή άλλως. Αρωματικό και μεθυσμένο το κέικ σου, εγκρίνω με τα χίλια! Πολύ ωραίο για απογευματινό τσάι ή πρωινό καφέ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Σκοτεινούλα!
      Πιστεύω και εγώ ότι , ότι περιέχει λίγο αλκοόλ μετατρέπει το φαγητό ένα λέβελ πιό πάνω!

      Διαγραφή
  13. To λεμόνι το λατρεύω και εγώ,μόλις βγήκε από το φούρνο ένα κέικ λεμονιού που έβαλα στο blog.Το δικό σου είναι αλήθεια φαίνεται υπέροχο.Συγχαρητήρια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Νάντια το είδα και εγώ το κέικ σου και μου άρεσε πολύ !

      Διαγραφή
  14. Το λεμόνι είναι καταπληκτικό σε γλυκά!Έχω μια σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα από βιο λεμονάκια που ίσως να ταιριάξει καλά στη συνταγή σου!Θα πειραματιστώ!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πειραματίσου και στείλε μου να δοκιμάσω!

      Διαγραφή
  15. Πολύ ωραίο !!! Πολύ καλή και η φωτογραφία, ζωντανά χρώματα και προσεγμένο styling !!! Πολλά μπράβο !! Άρης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. O,ti periexei lime to latreyw! Prepei na egine super!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Eyxaristo poly Pela , ontos to lime panta dinei idietero tono , akoma kai sta coktail!
      Kali evdomada

      Διαγραφή
  17. σουπερ αρωματικό!! ωραία ιδέα το λιμοντσέλο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Υπέροχη ιδέα με το limoncello!! Πρέπει να έγινε πολύ αρωματικό και νόστιμο!!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Δεν μπορώ να πως δεν "έγραψε" το αρωματικό σου κεϊκ, Drunk Tomato... αλλά επειδή είπες για το εξαιρετικό limoncello του φίλου σου, δεν του λες να μας δώσει και την "ρετσέτα"!!!
    Έχω ακόμη μπόλικα φρέσκα λεμόνια και το σκεφτόμουν έντονα το θέμα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. θα σου στείλω Πηνελοπη την συνταγη τ λιμοντσελο με mail

      Διαγραφή
  20. Πωπω πρέπει να είναι πολύ αρωματικό! Εύγε!
    Τα φιλιά μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

thnx 4 your comments!!!
Ευχαριστώ για το σχόλιο!!!
keep cooking